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Grüne Melde mit Honig

Grüne Melde mit Honig
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Handvoll grüne Gartenmelde (oberer Teil der Pflanze, 7- 8 cm)
250 g Frischkäse oder Topfen (Quark)
1 TL Honig
ApfelessigApfelessig zum Marinieren
Vergissmeinnicht oder andere Wiesenblumenblüten zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Melde waschen, gut abtropfen lassen. Blätter abzupfen und auf einem Teller anrichten. Ein paar Meldenstiele fein scheiden und zur Seite stellen. Frischkäse oder Topfen gut verrühren, sodass er cremig wird. In kleinen Häufchen um die Melde auf Tellern verteilen.
 

2

Für die Marinade Honig und Apfelessig gut verrühren. Melde damit beträufeln, die fein geschnittenen Meldenstiele darüber streuen. Mit Blüten garnieren.

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