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Grüne Soße (Salsa verde)

Grüne Soße (Salsa verde)
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
100 g Frühlingszwiebeln mit Grün
100 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
4 Sardellenfilets aus dem Glas
2 EL Kapern aus dem Glas
100 ml Salatöl
4 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

100 g Frühlingszwiebeln (mit Grün) oder 100 g Schalotten und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

2

1 Bund Petersilie waschen, trockentupfen und 4 Sardellenfilets (aus dem Glas) mit kaltem Wasser abspülen.

3

2 Eßl. Kapern (aus dem Glas) abtropfen lassen und mit allen Zutaten fein hacken. Anschließend 100 ml Salatöl mit 4 Eßl. Zitronensaft vermischen und die feingehackten Zutaten unterrühren.

4

Die Salsa verde mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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