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Grüne-Tomaten-Marmelade

Grüne-Tomaten-Marmelade
30 min
Zubereitung
49 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser à ca. 250 ml
1 kg grüne Tomaten (z. b. Evergreen oder Lime Green)
1 unbehandelte Orange
Hier kaufen!1 Stück Zimtrinde
Hier kaufen!2 cl Rum nach Belieben
500 g Gelierzucker 2:1
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Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Stücke schneiden. Die Orange heiß waschen und trocken reiben. Die Schale dünn abschneiden und den Saft der Orange auspressen. Beides mit dem Zimt, Rum und dem Zucker unter die Tomaten mengen.

2

Etwa 15 Minuten ziehen lassen und anschließend aufkochen. Unter Rühren etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe durchführen), dem Zimt und die Orangenschale wieder herausnehmen und in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.

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