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Grünspargelsalat

Grünspargelsalat

30 min
Zeit:
378
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg grüner Spargel
Salz
4 EL Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
6 EL Olivenöl
1 EL kleine Kapern
Basilikum
feine Zitronenschalenstreifen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpargelOlivenölBalsamessigKapernSalzPfeffer
Zubereitung
1.
Spargel waschen, nur das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden.
2.
Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10 - 12 Min. garen.
3.
Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
4.
Spargel abgießen, abtropfen lassen und noch warm mit der Marinade mischen. Mit Kapern, Basilikumblättchen und Zitronenschalenstreifen bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien378 kcal(18 %)
Protein10 g(10 %)
Fett31 g(27 %)
Kohlenhydrate15 g(10 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7,3 g(24 %)
Ausgabe 02/24

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