EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 kg grüner Spargel
- Salz
- 4 EL Balsamessig
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL kleine Kapern
- Basilikum
- feine Zitronenschalenstreifen
Zubereitung
1.
Spargel waschen, nur das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden.
2.
Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10 - 12 Min. garen.
3.
Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
4.
Spargel abgießen, abtropfen lassen und noch warm mit der Marinade mischen. Mit Kapern, Basilikumblättchen und Zitronenschalenstreifen bestreut servieren.