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Gulasch Transsylvanien

Gulasch Transsylvanien
20 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Öl
1 Stück große Zwiebel feingehackt
2 EL Paprikapulver
700 g Schweinefleisch gewürfelt
Salz
1 Stück große Knoblauchzehe zerdrückt
2 TL getrockneter Dill
2 TL Kümmel
300 ml Wasser
700 g Sauerkraut
150 ml saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Das Öl erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten.

2

Paprikapulver zugeben und verrühren.

3

Schweinefleisch, Knoblauch, Dill und Kümmel zufügen, gut umrühren.

4

Wasser und Sauerkraut zufügen und 75 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

5

Die saure Sahne unterrühren und nochmals langsam erwärmen.

Zusätzlicher Tipp

Das Gulasch schmeckt auch sehr gut mit Kalbfleisch, das weniger Kochzeit benötigt (ca. 1 Stunde). Frisches Sauerkraut ist natürlich am besten, aber auch Sauerkraut aus dem Glas oder aus der Dose ist gut verwendbar.

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