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Gurke- Kapern- Soße

Gurke- Kapern- Soße
860
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 hartgekochte Eigelbe
Salz
weißer Pfeffer
7 EL Öl
Zitronensaft
1 kleine Salatgurke
1 EL Kapern
2 EL gehackter Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Das hartgekochte Eigelb durch ein Sieb streichen. Salzen, pfeffern. Öl tropfenweise drunterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Zitronensaft abschmecken. Gurke fein würfeln, Kapern halbieren. Zusammen mit Schnittlauch unterrühren. Kaltstellen.

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