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Gurken-Pickles nach Thai-Art

Gurken-Pickles nach Thai-Art
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Erdnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett rösten, bis sie zu duften anfangen. Essig, 5 EL Wasser, Fischsauce, Salz und Zucker in einem Topf mischen, aufkochen und etwas abkühlen lassen.

2

Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Gurke abspülen, eventuell schälen und in feine Scheiben hobeln. Chilischote entstielen, entkernen und in feine Ringe schneiden.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
3

Alle Zutaten, bis auf die Erdnüsse und das Koriandergrün, unter den Essigsud rühren und ca. Stunde durchziehen lassen.

4

Koriandergrün abbrausen, trockenschütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Gurken-Pickles, Koriandergrün und Erdnüsse auf Tellern anrichten.

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