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Gurken-Rettich-Salat mit Putenröllchen

Gurken-Rettich-Salat mit Putenröllchen
307
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Salatgurke
Rettich
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 frische rote Chilischote
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
100 g Vollmilchjoghurt
3 EL Öl
8 dünne Putenschnitzel à 80g
1 EL Pesto
4 Scheiben luftgetrockneter Schinken
Dill
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Zubereitungsschritte

1

Gurke waschen, streifenartig schälen. Rettich waschen und schälen. Gurken und reich in hauchdünne Scheiben hobeln und leicht salzen.

2

Chilischote längs halbieren, waschen und die Kerne entfernen. Die Hälften in feine Würfel schneiden. Essig mit Chilischotenwürfel, 1 EL Öl und Joghurt gut verrühren.

3

Die Putenschnitzel zwischen Klarsichtfolie flach klopfen, mit dem Pesto bestreichen. Schinkenscheiben halbieren, darauflegen und aufrollen. Mit Zahnstocher feststecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

4

Dill waschen, trockentupfen und grob hacken. Restliches Öl erhitzen. Röllchen bei mittlerer Hitze rundherum ca. 5 Minuten braten. Gurken- und Rettichscheiben leicht abtupfen. Danach mit der Marinade vermischen und mit Dill bestreuen. Salat mit Putenröllchen anrichten.

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