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Gurkeneintopf

Gurkeneintopf
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch in Streifen schneiden und Im Öl kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

2

Die Gurken schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen, in Würfel schneiden. Den Kürbis schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Den Sellerie in Scheiben schneiden. Die Tomaten an der Spitze kreuzweise einschneiden, in kochendes Wasser tauchen, bis sich die Haut zu lösen beginnt. Die Tomaten schälen, den Stielansatz kreisförmig herausschneiden, die Früchte klein würfeln.

Die Zwiebel fein hacken.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
3

Die Zwiebeln in der Fleischpfanne in der Butter dünsten. Die Gurken beifügen und kurz mitdünsten.

Kalbfleisch, KürbIs, Tomaten und Sellerie beifügen, mit der Gemüsebrühe angießen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und Zitronensaft würzen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten schmoren lassen.

4

Den Dill fein hacken, mit der süßen Sahne zum Eintopf geben, nochmals erhitzen.

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