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Gurkengemüse

Gurkengemüse
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
1 kg gefrorene Gurkenwürfel
1 gestr. TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Zucker
4 EL Butter oder Margarine
1 EL Zitronensaft
2 Eigelbe
125 ml Sahne
½ Tasse gefrorener Dill oder Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die gefrorenen Gurkenwürfel so lange antauen lassen, bis sie sich gut aus der Verpackung lösen. Die Würfel mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Zucker zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten erwärmen.

2

Danach die Butter oder Margarine zugeben und schmelzen. Den Zitronensaft zugießen und alles gut mischen. Die Eigelbe mit der Sahne verrühren.

3

Das Gurkengemüse vom Herd nehmen und mit der Eigelb-Sahne-Mischung legieren. Das Gemüse mit dem gefrorenen Dill oder der Petersilie vermengen und anrichten.

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