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Gurkengemüse

Gurkengemüse
15 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 junge, kleine Salatgurken
1 gestr. TL Salz
2 EL Butter
1 kleine Zwiebel
2 gestr. EL Mehl
saure Sahne
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!1 Messerspitze geriebene Muskatnuss
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Zubereitungsschritte

1

Die Gurken schälen, der Länge nach vierteln und die Viertel in kleine Stücke schneiden. Die Gurkenstücke mit dem Salz bestreuen und zugedeckt 15 Minuten stehenlassen; danach mit einem Papiertuch trocken tupfen.

2

Die Gurkenflüssigkeit aufbewahren. 1 Esslöffel Butter schmelzen und die Gurkenstückchen darin zugedeckt bei milder der Hitze 15 Minuten schmoren lassen.

3

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die restliche Butter erhitzen, die Zwiebelwürfel darin goldbraun rösten, mit dem Mehl überstäuben, unter Rühren einige Minuten rösten, mit der Gurkenflüssigkeit ablöschen und zu den Gurken geben.

4

Die saure Sahne mit dem Pfeffer und der Muskatnuss verrühren und über die Gurken gießen. Das Gemüse bei milder Hitze zugedeckt noch weitere 5 Minuten garen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Dieses Gurkengemüse schmeckt zu Lamm-, Kalb- und Rindfleisch.

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