Gurkengemüse mit Schinken Rezept

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Zutaten

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Zutaten: 1000 g große Salatgurke (2 große Salatgurken); 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 100 g Putenschinken (gewürfelt); Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 400 g stückige Tomaten (Dose); ½ Bund Dill; 100 g Frischkäse (13 % Fett); 2 Vollkornbrötchen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Salatgurke Tomate Frischkäse (13 % Fett)Olivenöl Dill Zucker

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Zubereitung

Gurken schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel entfernen.

Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 2

Gurkenhälften in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 3

Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 4

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gurken darin unter Rühren bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten.

Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 5

Zwiebel und Schinkenwürfel zugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 6

Dosentomaten zugeben, untermischen und das Gurkengemüse bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 7

Inzwischen den Dill waschen, trockenschütteln und grob hacken.

Gurkengemüse mit Schinken Zubereitung Schritt 8

Frischkäse und Dill unter das Gurkengemüse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse mit den Brötchen servieren.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	422 kcal	(20 %)	mehr
Protein	27 g	(28 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	41 g	(27 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	11 g	(37 %)	mehr

Gesund, weil

Gesund, weil

Mit einer Portion tanken Sie die Hälfte Ihres Tagesbedarfs an Kalium. Der Mineralstoff ist wichtig für die Regulierung des Wasserhaushalts in den Zellen, für die Verwertung von Kohlenhydraten, den Proteinaufbau und den Herzrhythmus. Außerdem bekommen Sie viele wertvolle Ballaststoffe.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Das Gurkengemüse schmeckt auch lecker mit Reis oder Kartoffeln. Und ist wirklich im Nu fertig!

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