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Gurkensalat

mit Bulgur und Minze

Gurkensalat
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Bulgur bei Amazon bestellen75 g Bulgur (Reformhaus)
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 Salatgurken
1 Bund Radieschen
350 g Kefir
2 Zweige Minze
Petersilie
Zitronensaft von 1 Zitrone
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Zubereitungsschritte

1

Bulgur in 250 ml Salzwasser 5 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen.

2

Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Gurke, Radieschen und Bulgur miteinander vermischen. Kefir mit gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren und unter den Salat heben. Gut durchziehen lassen.

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