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Gurkensalat mit Erdnüssen und Chilis

Gurkensalat mit Erdnüssen und Chilis
25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 kurze Salatgurken
2 EL weißer Essig
2 TL Zucker
1 EL Chilisauce
gehackte rote Zwiebel
1 Handvoll Koriandergrün
Hier kaufen!160 g ungesalzene geröstete Erdnüsse (gehackt)
2 EL knusprig gebratener Knoblauch
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Zubereitungsschritte

1

Gurken schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen und Gurken in dünne Scheiben schneiden.

2

Essig und Zucker verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat. In einer großen Schüssel mit Gurken, Chilisauce, Zwiebel und Koriander mischen. 45 Minuten marinieren lassen.

3

Kurz vor dem Servieren Erdnüsse, Knoblauch und Fischsauce dazugeben und vorsichtig unterheben.

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