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Gurkensalat mit Kaiserschoten und Räucherfisch

Gurkensalat mit Kaiserschoten und Räucherfisch
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Gurke
1 Handvoll Brunnenkresse
1 Bund Rucola
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Stangen Staudensellerie
2 EL Kapern
200 g Räucherfisch (z.B. Heilbutt, Makrele)
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
4 EL Traubenkernöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Gurke gründlich waschen, Enden abschneiden und längs in dünne Streifen schneiden, hobeln oder mit einem Sparschäler abziehen.

2

Kresse und Rucola waschen, putzen und trocken schütteln.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
3

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.

4

Staudensellerie waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden.

5

Essig mit Zitronensaft und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Gemüse in eine Schüssel geben und Fisch hinein bröckeln. Dressing darüber geben und vorsichtig vermengen. Abschmecken und servieren.

7

Dazu nach Belieben Graubrot reichen.

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