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Hack-Kartoffel-Gratin

Hack-Kartoffel-Gratin
754
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch
1 Dose passierte Tomaten
1 Bund Thymian
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
50 g Butter
100 ml Milch
geriebener Muskat
100 g Emmentaler
1 ofenfeste Auflaufform
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, halbieren und für ca. 20 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, abtropfen lassen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Karotten waschen, trocken reiben, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin dünsten. Karotten und Hackfleisch hinzugeben und mit braten. Passierte Tomaten, Thymian und Lorbeerblatt hinzugeben und für ca. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

3

Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Butter in einem Kochtopf bei geringer Hitze zergehen lassen, ⅔ der Milch dazugießen. Die Kartoffeln zerstampfen oder durch eine Presse geben und zum Butter-Milch-Gemisch hinzugeben. Mit einem Schneebesen aufschlagen, restliche Milch hinzugeben und cremig rühren, mit Salz und Muskat würzig abschmecken. 

4

Hackfleisch-Tomatenmischung gleichmäßig in die Auflaufform geben, Püree darüber verteilen glatt streichen und Käse darüber streuen. Für ca. 10 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen (bis der Käse leicht kross geworden ist). Herausnehmen und servieren.

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