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Hackauflauf mit Curry, Mandeln und Banane (Bobotie)

Hackauflauf mit Curry, Mandeln und Banane (Bobotie)
693
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Brot in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Hackfleisch, ausgedrücktes Brot und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Curry bestäuben, 2 Minuten unter Rühren anschwitzen. Konfitüre und Hackmischung unterrühren. Mit 150 ml Wasser ablöschen, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln.

3

Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen und hacken. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Petersilie und Mandeln zur Hackmischung geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Bananen unterheben.

Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
4

Hackmischung in kleine Auflaufförmchen verteilen. Eiermilch darüber gießen. Mit Lorbeerblättern belegen und im vorgeheizten Backofen (EHerd: 175°C/ Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen.

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