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Hackbällchen in Chili-Tomatensauce

Hackbällchen in Chili-Tomatensauce
387
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Für die Hackbällchen
2 gemischte Brötchen
1 kg gemischtes Hackfleisch
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
2 Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
Für die Chili-Tomatensauce
1 grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 TL getrocknete, geschrotete Chilischote
2 Päckchen Pulver aus Tomatensauce
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Zubereitungsschritte

1
Brötchen in Wasser einweichen. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebeln pellen und würfeln. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Brötchen ausdrücken. Zusammen mit Zwiebeln, Petersilie, Eiern, Salz und Pfeffer zum Hack geben. Mit angefeuchteten Händen Bällchen formen. Öl erhitzen und die Bällchen portionsweise ringsum in etwa 8 Minuten braun braten.
2
Für die Sauce Paprikaschote vierteln, putzen und dabei die weißen Kernchen und Rippen entfernen. Paprika abspülen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel pellen und würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Chilischoten und Paprika zugeben und kurz anschmoren. 1/2 l Wasser angießen, aufkochen und das Saucenpulver einrühren. Einmal aufkochen lassen. Die Hackbällchen in der Sauce anrichten.
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