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Hackbraten

mit Ei und Artischocken-Dip

Hackbraten
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Eier
1 Beutel Maggi Fix für Hackbraten
125 ml kaltes Wasser
350 g gemischtes Hackfleisch
kleine rote Paprikaschote
1 EL Sonnenblumenöl
2 EL Crème fraîche
1 TL Senf
2 Portionen Kräuterfrischkäse (jeweils 16 g)
1 EL fein gehackte Petersilie
Artischockenherzen gibt es hier.3 Artischockenherzen aus dem Glas, mit Knoblauch eingelegt
2 EL Mayonnaise
125 g Joghurt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2

Nun 3 Eier in ca. 10 Min. hart kochen und pellen. Anschließend 1 Beutel MAGGI Fix für Hackbraten in 125 ml Wasser (kalt) einrühren. Dann 350 g Hackfleisch (gemischt) zugeben.

3

Die 1/2 Paprikaschote (rot, klein) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, in kleine Würfel schneiden. Alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes gut mischen.

4

Eine flache Auflaufform mit 1 EL Sonnenblumenöl einfetten. Ca. 1/2 der Hackfleischmasse zu einem flachen Oval von ca. 20 cm Länge formen. In der Mitte mit einem Esslöffel eine längliche Vertiefung formen. Die Eier an der Spitze abschneiden und hintereinander in die Vertiefung legen. Die restliche Hackfleischmasse darauf verteilen und zu einem länglichen Braten formen.

5

Nun 2 EL Crème fraîche, 1 TL Senf, 2 Portionen (jeweils 16 g) Kräuter-Frischkäse und 1 EL Petersilie, fein gehackt verrühren. Die Hälfte auf den Hackbraten streichen. Im Backofen ca. 45 Min. backen. Nach 25 Minuten den Hackbraten mit der restlichen Kräutercreme bestreichen.

6

Für den Dip 3 Artischockenherzen aus dem Glas mit Knoblauch eingelegt mit dem Schneidestab pürieren. Dann 2 EL Mayonnaise und 1 Becher (125 g) NESTLE LC1 Pur unterrühren. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen und abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Den Hackbraten in Scheiben schneiden und mit dem Dip servieren. Servieren Sie dazu einen gemischten Blattsalat.

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