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Hackbraten mit Schafskäse und Oliven

Hackbraten mit Schafskäse und Oliven
640
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 altbackene Brötchen
3 Zwiebeln
2 - 3 Knoblauchzehe
1 kg gemischtes Hackfleisch
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hier erhältlichEdel-süß-Paprika
150 g Schafskäse
100 g grüne, paprikagefüllte Oliven
150 g Bacon (Frühstücksspeck)
1 rote Chilischote
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten
Oregano
etwas Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwei Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Brötchen ausdrücken. Hack, Brötchen, Eier, Zwiebel- und Knoblauchwürfel gut verkneten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Schafskäse würfeln. Käse und Oliven unter das Hack kneten.

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2

Aus der Hackmasse einen ovalen Braten formen und in eine flache Auflaufform oder eine kalt ausgespülte Fettpfanne des Backofens legen. Speckscheiben dicht an dicht auf dem Braten verteilen. Hackbraten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) ca. 45 Minuten braten. 

3

Für die Soße restliche Zwiebel schälen und würfeln. Chili längs einritzen, entkernen, waschen und hacken. Zusammen im heißen Öl kurz anbraten. Dosentomaten mit Saft zufügen und im offenen Topf ca. 30 Minuten einkochen lassen. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und zufügen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Braten mit der Tomatensoße anrichten. Dazu schmeckt Baguette oder Reis.

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