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Zutaten
für
4
Hackfleischgratin mit Kartoffelbrei-Haube
Zutatenfür
- Zutaten
- 100 g Chorizo
- 2 Zwiebeln
- 800 g Hackfleisch Rind
- 250 ml Rotwein
- 4 Tomaten
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 ml Milch
- Salz
- Chilipulver
- 75 g geriebener Manchego
Zubereitung
1.
Die Wurst würfeln und in einer Pfanne ohne Öl 3-4 Minuten braten. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Mit in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten braten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit dem Rotwein ablöschen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und würfeln. Zum Hackfleisch geben und etwa 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren dicklich einköcheln lassen.
2.
Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar köcheln. Anschließend schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und ausdampfen lassen. Mit der heißen Milch vermengen und mit Salz abschmecken.
3.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
4.
Das Hackfleisch mit Salz und Chili abschmecken und in eine Bratreine füllen. Darauf das Püree verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
Ausgabe 02/24