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Zutaten
für
4
Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen
Zutatenfür
- Zutaten
- 300 g grüne Bohnen
- 100 ml Gemüsebrühe
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Worcestersauce
- 1 TL Grillgewürzmischung
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ gelbe Paprikaschote
- 1 Stiel Thymian
- 2 EL Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise Zucker
- 200 g saure Sahne
- 1 EL gehackte, eingelegte Chilischote
- 1 Prise getrocknete Gartenkräuter
- Thymian zum Garnieren
Zubereitung
1.
Die Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit der Brühe in einen geschlossenen Topf geben und 7-10 Minuten weich dünsten.
2.
Das Hackfleisch mit der Worcestersoße und dem Grillgewürz mischen. Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und durch pressen. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden, zu den Bohnen geben. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen vom Stängel streifen und fein hacken und zum Hackfleisch geben.
3.
Den Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Tomatenmark und den Zucker einrühren und die Bohnen mit der Garflüssigkeit zugeben. Alles gut vermengen, nochmals aufkochen und mit Saurer Sahne, Chili, getrockneten Kräutern und Thymian garniert servieren.
Ausgabe 02/24