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Hackfleischtaler mit Kartoffeln

Hackfleischtaler mit Kartoffeln

1 h 45 min
Zeit:
753
kcal
Kalorien:
Health Score:
60 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Hackfleisch
200 g Kalbsbrät
2 Eier
50 g Semmelbrösel
1 Bund Petersilie
750 g Kartoffeln
3 Eigelbe
100 g Mehl
2 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelHackfleischKalbsbrätButterschmalzPetersilieEi
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Zubereitung
1.

Hackfleisch, Kalbsbrät, Eier und Paniermehl mischen. Petersilie wachen, fein hacken, mit Salz und Pfeffer untermischen. Kartoffeln in der Schale garen, etwas auskühlen lassen, schälen und durch die Presse drücken.

2.

Eigelb und Mehl unterkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischteig zu einer Rolle formen, den Kartoffelteig darum hüllen, in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

3.

Anschließend in fingerdicke Scheiben schneiden, in etwas Mehl wenden und im heißen Butterschmalz ausbacken.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien753 kcal(36 %)
mehr
Protein34 g(35 %)
mehr
Fett43 g(37 %)
mehr
Kohlenhydrate58 g(39 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,9 g(13 %)
mehr
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