Hähnchen-Glasnudelsuppe

mit Zuckerschoten und Paprika

Hähnchen-Glasnudelsuppe HD-Bild
Klar im Aussehen, klar im Geschmack – aromastarke Suppe à la Asien
  • Kalorien
    224pro Portion
  • Zubereitung
    30 Minuten
  • Schwierigkeit
    leicht
  • Bewertung
    55
    5
Warum Gesund

Die schnelle Glasnudelsuppe besticht durch ihr kräftiges
Aroma. Zudem enthält sie kaum Fett und Cholesterin. Dafür stecken umso reichlicher
Mineralstoffe und Vitamine darin.    

Noch Smarter...

Bestreuen Sie die Glasnudelsuppe vor dem Servieren mit
Koriandergrün. Das Lieblingskraut der Asiaten verleiht ihr zusätzliche Frische,
Vitamine, Mineral- und sekundäre Pflanzenstoffe.

Food Check

Food Check

Standard
  • sehr gut
  • okay
  • Vorsicht
Fett 2 g  
gesättigte Fettsäuren 0,4 g  
Eiweiß / Protein 29 g  
Ballaststoffe 6 g  
zugesetzter Zucker 0 g  
Kalorien 224  
Was hinter der EAT SMARTER!-Bewertung steckt Weitere Nährwerte zu diesem Rezept

Zutaten

für 2 Portionen Einkaufszettel drucken
Hähnchen-Glasnudelsuppe Zutaten
 
50 g Glasnudeln
 
50 g Shiitakepilze
 
1 rote Paprikaschote (ca. 175 g)
 
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 25 g)
 
750 ml Geflügelbrühe (selbstgemacht oder gekauft)
 
1 Hähnchenbrustfilet (ca. 200 g)
 
50 g Zuckerschoten
 
2 Frühlingszwiebeln
 
0.5 Limette
 
1 EL Sojasauce
 

Küchengeräte

  • 2 Töpfe, Messbecher, Arbeitsbrett, großes Messer, kleines Messer, Esslöffel, Sparschäler, Sieb, Pinsel, Schüssel, Zitronenpresse

    Hähnchen-Glasnudelsuppe Geräte

Zubereitungsschritte

Schritt für Schritt

  • Hähnchen-Glasnudelsuppe
    1. Schritt - Hähnchen-Glasnudelsuppe

    Glasnudeln nach Packungsanleitung garen, abschrecken und abtropfen lassen. Shiitakepilze putzen, dabei die Stiele vollständig entfernen, Hüte vierteln. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.

  • Hähnchen-Glasnudelsuppe
    2. Schritt - Hähnchen-Glasnudelsuppe

    Ingwer schälen und in Streifen schneiden. Geflügelbrühe mit dem Ingwer aufkochen. Hähnchenfilet waschen, mit den Pilzen in die Brühe geben und 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

  • Hähnchen-Glasnudelsuppe
    3. Schritt - Hähnchen-Glasnudelsuppe

    Nach 4 Minuten die Paprikastreifen dazugeben. Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Streifen schneiden.

  • Hähnchen-Glasnudelsuppe
    4. Schritt - Hähnchen-Glasnudelsuppe

    Hähnchenfilet aus der Brühe nehmen, kurz abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Limette auspressen. Hähnchenwürfel mit Nudeln, Zuckerschoten und Zwiebeln zur Suppe geben, nochmals aufkochen. Glasnudelsuppe mit Sojasauce und 1 EL Limettensaft würzen und sofort servieren.

Kommentare
Kommentare (3)
  • Franzi aus aus Lüneburg schrieb:
    Freitag, 18.03.11, 19.04

    Das ist echt leicht gemacht und richtig, richtig lecker! Die thailändische Variante hört sich auch gut an, die werde ich ausprobieren und noch mit etwas Kokosmilch ergänzen - ne Freundin von mir macht die auch immer in ihre Thaisuppe. Aber so ist natürlich auch schön wie fettarm das Süppchen ist!

  • claudia aus aus wien schrieb:
    Dienstag, 28.12.10, 16.13

    Super! Leicht, schmackhaft und schnell zubereitet.

  • Sandra aus schrieb:
    Samstag, 17.10.09, 22.12

    Lecker und einfach!
    Wenn man es etwas schärfer mag, kann man eine Chillichote (klein geschnitten) mit dem Imgwer hinzufügen. Eine Stange Lemongras (von Anfang an mitkochen, später herausnehmen) und Koriander (mit der Fühlingzwiebel) gibt der Suppe einen thailändischen Touch.
    Super lecker und hat große Komplimente geerntet!

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