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Hähnchen mit fruchtiger Senfsoße

Hähnchen mit fruchtiger Senfsoße
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Orangen davon 1 unbehandelt
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Ras el-Hanout
4 EL grober Senf
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Honig
2 EL Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

1
Die unbehandelte Orange heiß abwaschen, abtrocknen und die Zesten abziehen. Von allen Orangen den Saft auspressen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und die Filets jeweils halbieren. Mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanut würzen und mit dem Senf rundherum bestreichen. In den Orangenzesten wälzen.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei einmal wenden. Dann herausnehmen und den Bratensatz mit dem Orangensaft lösen. Einmal aufkochen lassen und 4-5 Minuten köcheln lassen. Den Honig und Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenstücke in die Sauce legen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3
Dazu nach Belieben Couscous reichen.
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