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Hähnchen mit Speckhülle und Tomaten-Zucchini-Gemüse

Hähnchen mit Speckhülle und Tomaten-Zucchini-Gemüse

Hähnchen mit Speckhülle und Tomaten-Zucchini-Gemüse - Zartes Geflügel mit würzigem Mantel.

300
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
6 kleine Hähnchenbrustfilets (à ca. 160 g)
8 Zweige Thymian
8 EL Kräuterfrischkäse (160 g; 0,2 % Fett)
Salz
Pfeffer
6 Scheiben Frühstücksspeck (120 g)
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
300 g rote und grüne Cocktailtomate
150 g gelbe Kirschtomaten
1 Zucchini
50 ml Weißwein
50 ml Gemüsebrühe
außerdem:
Zahnstocher
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Zubereitungsschritte

1

Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und jeweils quer mit einem scharfen Messer eine Tasche einschneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2

Thymian waschen, trockenschütteln, 4 Zweige zurücklegen, vom Rest die Blätter abzupfen. Frischkäse mit Thymianblättchen mischen, salzen, pfeffern und in die Taschen füllen. Hähnchen mit je 1 Scheibe Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.

3

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin bei starker Hitze von allen Seiten in ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
4

Inzwischen Tomaten waschen und trockentupfen. Zucchini waschen, putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

5

Eine Auflaufform mit restlichem Öl auspinseln. Hähnchenbrustfilets hineinlegen und Weißwein und Gemüsebrühe zugießen, Thymianzweige zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 15 Minuten garen.

6

Tomaten und Zucchini zugeben und weitere 15 Minuten garen.

7

Hähnchen mit Tomaten und Zucchini auf 6 Tellern anrichten.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Sehr lecker! Könnte mehr Gemüse im Verhältnis zum Fleisch sein. Hab mehr Tomaten und noch Zwiebeln und Paprika dazu getan.
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