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Hähnchen-Pfanne

mit Ouinoa

Hähnchen-Pfanne
370
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Quinoa100 g Quinoa
1 Zwiebel
Schnittknoblauch
1 EL Öl
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
200 g Hähnchenbrustfilet
200 g weißer Spargel
2 Frühlingszwiebeln
200 g Salatgurke
2 Tomaten
Jodsalz
Pfeffer
etwas frische Minze
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Zubereitungsschritte

1

Quinoa mit kochendem Wasser überbrühen. Zwiebel und Knoblauch hacken,
in 1 TL Öl andünsten.

Quinoa und Brühe zugeben, ausquellen lassen.

2

Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und klein schneiden. Spargel schälen und in Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles im Restlichen Öl circa 10 Minuten braten.

3

Gurke in Schnitze, Tomaten in Spalten schneiden, zugeben und kurz miterhitzen. Salzen und pfeffern. Gemüse-Fleisch-Pfanne und Getreide auf einen Teller geben. Mit Minze anrichten.

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