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Hähnchen-Reis-Eintopf mit Zucchini

Hähnchen-Reis-Eintopf mit Zucchini
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 gegrillte Hähnchenbrustfilets mit Haut
3 kleine Zucchini
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
400 g gekochter Reis
800 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
3 Stängel Basilikum
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Zubereitungsschritte

1
Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Die Zucchinis waschen, putzen und in Scheiben hobeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zucchinischeiben darin andünsten. Den Reis, die Gemüsebrühe, die Sahne und die Hähnchenbrustilets zugeben. Alles aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Basilikum garniert in Schälchen anrichten und servieren.
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