EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Hähnchenbrust mit Käsecreme
25 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets à ca. 160 g
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butterschmalz
- 150 g Gorgonzola
- 100 g Crème fraîche
- 1 Eigelb
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL gehackte Rosmarinnadel
- 1 Zitrone in dünnen Scheiben
- Außerdem
- Bohnen Je 200 g grüne und gelbe
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
GorgonzolaCrème fraîcheButterschmalzZitronensaftRosmarinnadelHähnchenbrustfilet
Zubereitung
1.
Backofen auf 180° vorheizen. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern, mit Mehl bestäuben und im Butterschmalz rundum kurz und scharf anbraten.
2.
Käse mit Creme fraiche, Eigelb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer pürieren und Rosmarin unterrühren. Hähnchenbrustfilets in eine gefettete Auflaufform legen, mit Käsecreme bestreichen und ca. 10 Minuten backen, nach 5 Min. mit Zitronenscheiben belegen und fertig backen.
3.
Bohnen waschen, putzen und in reichlich gesalzenem, kochendem Salzwasser ca. 10 Min. kochen, abgießen und mit den Hähnchenfilets servieren.