0
Drucken
0

Hähnchenbrust mit Mango-Orangensauce

Hähnchenbrust mit Mango-Orangensauce
248
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets a 100g
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Öl
2 Orangen
Mango
2 Schalotten
1 EL Butter
4 TL Zucker
etwas Zitronensaft
lieblicher Weißwein
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
500 g grüner Spargel
1 Messerspitze Sambal oelek
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Hähnchenbrustfilets abspülen, trockentupfen und mit etwas Salz und Pfeffer einreiben. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin pro Seite 6 Minuten braten. Auskühlen lassen.

 

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
2
Orangen auspressen (etwa 200 ml Saft). Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleinen Würfeln vom Kern schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Mangowürfel unter Wenden kurz anbraten, dabei mit Zucker bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Mangowürfel aus der Pfanne nehmen.
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
3
Bratensatz mit Weißwein ablöschen, Schalotten zugeben und etwas einkochen lassen. Orangensaft angießen und aufkochen. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glattrühren. Zum Orangensaft geben und einmal aufkochen. Durchsieben und auskühlen lassen. Die Mangowürfel zufügen.
4

Spargel waschen und die Enden großzügig abschneiden. Spargel in dünne Scheiben schneiden. Restliches Öl mit Sambal verrühren und den Spargel damit mischen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu Baguette reichen

Top-Deals des Tages
SUNTEC Filter-Kaffeemaschine KAM-9004 [Mit Timer-Programmierung + Anti-Tropf-Feature, Thermoskanne (1,0 l), max. 800 Watt]
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
33,24 €
Läuft ab in:
SUNTEC Wasserkocher WAK-9011 [1,7 l Fasungsvermögen, 360° Sockel, Wasserstandsanzeige mit Lichtindikation, max. 2200 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
26,45 €
Läuft ab in:
SUNTEC Smoothie Maker SMO-9943 [Inkl. 2 Sportflaschen à 600 ml, auch für Eis geeignet, NEU: max. 350 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
25,15 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages