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Hähnchenbrust mit Paprikasauce

Hähnchenbrust mit Paprikasauce
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL natives Olivenöl
2 mittelgroße gehackte Zwiebeln
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 rote und gelbe Paprika in Würfeln
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
2 TL Tomatenmark
1 getr. Basilikum
Salz, Pfeffer
4 Hähnchenbrustfilets
150 ml trockener Weißwein
150 ml Hühnerbrühe
1 Bouquet garni
frische Kräuter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Jeweils 1 Esslöffel Olivenöl in zwei mittelgroßen Töpfen erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs mit den roten Paprika, dem Cayennepfeffer und dem Tomatenmark in einen Topf geben. Die andere Hälfte von Zwiebeln und Knoblauch mit den gelben Paprika und dem Basilikum in den zweiten Topf geben. 

2

Die Töpfe abdecken und 1 Stunde bei sehr schwacher Hitze köcheln, bis die Paprika weich sind. Wenn eine der Mischungen zu trocken wird, etwas Wasser zugießen. Beide Saucen getrennt im Mixer pürieren und jeweils durch ein Sieb streichen.

3

Die Saucen in die Töpfe geben, abschmecken und erwärmen während das Fleisch gart. Die Hähnchenbrustfilets mit Wein und Brühe in einen Topf geben. Das Bouquet garni zugeben und langsam zum Köcheln bringen. Das Fleisch etwa 20 Minuten köcheln. 

4

Zum Servieren einen Spiegel aus beiden Saucen auf vier Teller geben und die aufgeschnittenen Hähnchenbrustfilets darauf anrichten. Mit Kräutern garnIeren.

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