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Hähnchenbrustfilet in Tomate

auf Spitzkohi-Champignon-Gemüse

Hähnchenbrustfilet in Tomate
459
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Spitzkohl etwa 750 g
30 g Butter
250 g Champignons
2 EL Öl
4 Hähnchenbrustfilets etwa 400 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 ml Milch
3 EL Weißwein
65 g Kerbel
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Zubereitungsschritte

1

Spitzkohl putzen, waschen und vierteln, den Strunk herausschneiden. Den Kohl in 2 cm breite Streifen schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, den Kohl darin unter Wenden andünsten, dann zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten dünsten. 

2

Champignons putzen, kurz waschen und dann in Scheiben schneiden. In heißem Öl kräftig anbraten, so lange weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze leicht gebräunt sind. 

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
3

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen, die Champignons an den Pfannenrand schieben, die Hähnchenbrustfilets in. die Pfanne legen und von Jeder Seite etwa 4 Minuten braten, dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
4

Die Champignons unter den Spitzkohl mischen. Milch und Weißwein in die Pfanne geben und cremig einkochen lassen. Mit einem Pinsel alle Röststoffe lösen zuletzt den gehackten Kerbel untermischen. 

5

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse und Hähnchenbrustfilets anrichten, Kerbelsauce darübergießen.

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