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Hähnchenbrustfilet süß-sauer

Hähnchenbrustfilet süß-sauer
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen, sehr fein hacken. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. 1 Esslöffel Öl, Sojasoße, Ingwer, Knoblauch und Curry verrühren. Hähnchenstücke darin wenden und zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.

  1.  
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Inzwischen Zuckererbsen putzen, waschen, abtropfen lassen. Ananas schälen, Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Möhren schälen, in Stifte schneiden. Tomaten putzen, waschen, vierteln. Kerne herausschneiden, Fruchtfleisch würfeln. 

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
3

2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen und Möhren darin rundherum 2-3 Minuten braten, etwas salzen und herausnehmen. 

4

1 Esslöffel Öl ins Bratfett geben. Ananas 2-3 Minuten anbraten, Zuckererbsen und Tomaten zufügen. Speisestärke und 3 Esslöffel Geflügelfond glatt rühren. Ananas mit Essig und übrigem Geflügelfond ablöschen, ca. 3 Minuten bei starker Hitze kochen lassen. 

5

Mit angerührter Speisestärke binden, Hähnchen und Möhren zufügen, weitere 2 Minuten köcheln. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dazu schmeckt Reis.

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