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Hähnchenbrustfilets mit heller Gemüsesauce

Hähnchenbrustfilets mit heller Gemüsesauce
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Hähnchenbrust-Filets auspacken und auf einen Teller legen. Zwiebel und Knoblauchzeh mit Salz bestreuen und fein zerquetschen. Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2

Fett in einer Pfanne erhitzen die Hähnchenbrust-Filets hineinlegen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1,5 bis 2 Minuten braten. Herausnehmen und auf eine warme Platte legen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3

Nun die Zwiebel in der Pfanne goldgelb dünsten, Knoblauch, Sellerie und Champignons dazugeben und 2 Minuten dünsten. Den Weißwein dazugießen, das Gemüse zudecken und 5 Minuten dünsten.

4

Sahne mit Gustin verquirlen, dazurühren und die Sauce einmal aufkochen lassen. Über die Hähnchenbrust-Filets geben, mit Käse und Petersilie bestreuen.

5

Kleine Salzkartöffelchen oder körnig gekochten Langkornreis und einen leichten Weißwein vom Rhein dazu servieren.

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