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Hähnchenfilet mit Gurkensauce

Hähnchenfilet mit Gurkensauce
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in 1-2 cm dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, zwei Zehen fein würfeln, die beiden anderen grob hacken. Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Salatgurken schälen, eine in dünne Scheiben schneiden und die andere halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Schalotte schälen und grob hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Chilischote halbieren und die Kerne entfernen.

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2

Im Mixer Schalotte, grob gehackten Knoblauch, die Hälfte vom Ingwer und Chilischote mit 3 EL Olivenöl, 3 EL Gemüsebrühe und Reisessig zerkleinern. Mit den Gurkenwürfeln, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfiletstreifen 5 Minuten knusprig braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Paprikastreifen, restlichen Ingwer und die Knoblauchwürfel kurz in der Pfanne anbraten. Das Fleisch wieder zurück in die Pfanne geben, restliche Gemüsebrühe angießen und alles noch einmal 3 Minuten garen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
4

Das Hähnchenfleisch mit den Gurkenscheiben und der Sauce anrichten.

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