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Zutaten
für
4
Hähnchenkeulen mit kleinen Kartoffeln, Cherrytomaten und grünem Spargel
Zutatenfür
- Zutaten
- 8 Hähnchenkeulen küchenfertig
- 1 EL Honig
- 1 EL Balsamessig
- 1 EL Paprikapulver
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl
- 800 g Frühkartoffel
- 500 g grüner Spargel
- 250 g Cocktailtomaten
- 4 Zweige Thymian
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Den Honig, den Essig, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer mit dem Öl verrühren und die Keulen damit rundherum einstreichen. In eine Auflaufform geben.
2.
Die Kartoffeln waschen, halbieren, mit 2-3 EL Öl vermengen und mit Salz würzen. Zu den Keulen legen und zusammen im Ofen ca. 35 Minuten backen. Ab und zu wenden.
3.
Währenddessen das untere Drittel vom Spargel schälen und diesen längs halbieren. Mit Öl bestreichen, salzen und mit den gewaschenen Tomaten und Thymian während den letzten ca. 15 Minuten zum Hähnchen geben. Falls nötig ein wenig Wasser angießen. Herausnehmen und servieren.
Ausgabe 02/24