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Hähnchenrouladen mit Aprikosen-Majoranfüllung

Hähnchenrouladen mit Aprikosen-Majoranfüllung
348
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Hähnchenfilets
80 g getrocknete Aprikosen
1 Scheibe Toast
1 Zweig Majoran
Salz
Pfeffer
4 Äpfel
1 Packung TK-Apfel- Rotkohl traditioneller Art
1 EL Gänseschmalz
250 ml Hühnerbrühe (Instant)
1-2 Anisstern
2 EL Quittengelee
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Zubereitungsschritte

1

Filets waschen, zu ca. 8 Rouladen schneiden, etwas flacher klopfen. 4 Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Toast ebenfalls würfeln. Majoran hacken und mit vorbereiteten Zutaten mischen. Auf die Rouladen verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, fest aufrollen und feststecken.

2

Äpfel quer in Scheiben schneiden. Wieder zusammensetzen und im vorgeheizten Backofen (E.-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Rotkohl nach Packungsanweisung zubereiten.

3

Inzwischen Schmalz erhitzen. Rouladen darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen, Anisstern und übrige Aprikosen zufügen, ca. 10 Minuten garen.

4

Gelee in den Bratensatz rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rouladen mit den Äpfeln und Rotkohl servieren.

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