Hähnchentopf Rezept | EAT SMARTER
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HähnchentopfDurchschnittliche Bewertung: 3.41522
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchentopf

mit Birnen und Bohnen

Hähnchentopf

Hähnchentopf - So lassen sich Norddeutsche die grünen Hülsenfrüchte besonders gern schmecken

381
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
30 min.
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.4 (22 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
2 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
2 Kochbirnen
½ Zitrone
1 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
2 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
200 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
150 ml klassische Gemüsebrühe
½ Bund Petersilie
2 EL Walnusskerne (ca. 30 g)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Topf, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

1

Hähnchenbrustfilets abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

3

Birnen waschen, trockenreiben, halbieren und achteln. Das Kerngehäuse herausschneiden. Die Zitronenhälfte auspressen.

4

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten. Hähnchenwürfel zufügen und unter Rühren 1–2 Minuten anbraten. Wacholder und Lorbeerblatt ebenfalls zugeben und weitere 1–2 Minuten braten.

5

Birnen und Bohnen zufügen (frische Bohnen zunächst waschen und die Spitzen abschneiden) und 1 Minute unter ständigem Rühren andünsten.

6

Zitronensaft und Gemüsebrühe dazugießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.

7

Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken.

8

Walnüsse mit einem großen Messer ebenfalls hacken. Mit der Petersilie über den Hähnchentopf streuen und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Was sind denn Kochbirnen? EAT SMARTER sagt: Kochbirnen sind vor allen in Norddeutschland bekannt und beliebt. Es handelt sich um eine traditionelle Sorte kleiner, grüner, sehr fester Birnen. Wer sie nicht bekommt, kann sie durch nicht ganz reife "normale" Birnen ersetzen.
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