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Haferflockenbrot auf schottische Art

Haferflockenbrot auf schottische Art
15 min
Zubereitung
12 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Brot
Dickmilch
125 g Weizenmehl Type 1050
1 gehäufter TL Salz
1 gehäufter TL Backpulver
Hier anrufen!125 g Haferflocken
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Zubereitungsschritte

1

Haferflocken mit Dickmilch gut mischen und über Nacht quellen lassen.

2

Mehl in eine Schüssel sieben, mit dem Salz und dem Backpulver mischen. Haferflocken einrühren. Eventuell etwas Mehl nachgeben, bis ein fester Teig entsteht.

3

Teigkloß auf einem bemehlten Brett kurz durchkneten und zu einem Kreis mit 5 cm Dicke ausrollen. Backofen auf 180°C (Gas Stufe 3) einstellen.

4

Teig auf ein mit Haferflocken bestreutes Backblech legen. Mit einem scharfen Messer wie bei einer Torte 8 Stücke leicht anschneiden. Brot auf der Mittelschiene im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen lassen. Mit Holzstäbchen prüfen, ob es ganz durchgebacken ist.

Zusätzlicher Tipp

So schmeckt' am besten: mit Butter oder in Stücke gebrochen statt Kartoffeln zu Fleisch.

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