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Hafermuffins mit Cranberrys

Hafermuffins mit Cranberrys
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
250 g Hafermehl
3 TL Backpulver
2 Eier
Hier bei Amazon kaufen!150 g Rohrzucker
1 Prise Salz
150 g zerlassene Butter
2 EL Vanillezucker
200 g saure Sahne
150 g getrocknete Cranberrys
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver mischen. Die Eier in eine weitere Schüssel aufschlagen und den Zucker, Salz, die Butter und Vanillezucker dazugeben. Gut verrühren, die saure Sahne dazugeben und mit der Mehlmischung unterrühren. Zuletzt die Cranberries unterziehen. Soltle der Teig zu fest sein, ruhig nch etwas Milch zugeben, bis er eine zähe, dickflüssige Konsistenz aufweist. Den Teig in die Vertiefungen des Muffinblechs füllen und im vorgeheizten Backofen in 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, vom Blech lösen und auskühlen lassen.
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