Hafertaler mit Erdbeercreme Rezept | EAT SMARTER
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Hafertaler mit ErdbeercremeDurchschnittliche Bewertung: 3.61528
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hafertaler mit Erdbeercreme

und frischen Früchten

Hafertaler mit Erdbeercreme

Hafertaler mit Erdbeercreme - Modernisiertes Erdbeertörtchen mit leichter Joghurtcreme auf selbstgemachtem Knusperboden

266
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
1 Std. 5 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.6 (28 Bewertungen)

Küchengeräte

1 Teelöffel, 1 Rührschüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Handmixer, 1 Nudelholz, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Gabel, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer oder Pürierstab, 1 Schüssel, 1 feine Reibe, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Kuchengitter, 1 Küchenpapier, 1 Küchenwaage, 1 Topf

Zubereitungsschritte

1
Haferflocken, Vollkornmehl, Salz, Backpulver und Rohrzucker in einer Rührschüssel mischen.
2
Joghurtbutter in kleine Stücke schneiden, dazugeben und alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem Teig verkneten.
3
Den Teig in 6 Portionen teilen und jede Portion auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Taler (10 cm Ø) ausrollen.
4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Hafertaler darauf verteilen und jeweils mit einer Gabel mehrfach in den Teig stechen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 15 Minuten backen.
5
Inzwischen Erdbeeren vorsichtig waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und putzen. Die Hälfte der Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer oder Pürierstab fein pürieren.
6
Die Zitrone heiß abspülen, trockenreiben, etwa 1/3 der Schale fein abreiben und unter das Erdbeerpüree rühren.
7
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat.
8
Das Erdbeerpüree nach und nach unter die aufgelöste Gelatine rühren. Dann langsam Joghurt und Honig ebenfalls unterrühren. Die Masse kühl stellen.
9
Die Hafertaler aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
10
Sahne in ein kleines hohes Gefäß geben, steifschlagen, unter die Joghurt-Erdbeer-Masse heben und vorsichtig mischen. Die Erdbeer-Joghurt-Creme mit einem Löffel auf den Hafertalern verteilen. Mit restlichen Erdbeeren garnieren und servieren.
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