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für
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Hagebuttenmus

Hagebuttenmus

20 min, fertig in 2 h 20 min
Zeit:
631
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg Hagebutte
1 kg Zucker
1 Stück Bio Zitronenschale
1 Vanilleschote
1 TL Ingwer gerieben, möglichst frisch
2 Zitronen Saft
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HagebutteZuckerZitronenschaleIngwerVanilleschoteZitrone
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Zubereitung
1.

Von den Hagebutten die Blüten und die Stiele entfernen. Trocken abreiben, aufschlitzen und die Kerne sorgsam herauskratzen. (Handschuhe verwenden!) Im in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser gründlich spülen, abtropfen und leicht trocknen lassen. Die Beeren wiegen und mit derselben Menge Zucker 1 Stunde Saft ziehen lassen.

2.

Die Zitronenschale und die Vanilleschote hinzufügen und bei starker Hitze aufkochen und dann sanft 1 Stunde unter Umrühren kochen lassen. Die Gewürze entfernen, durchpassieren, den Ingwer und den Zitronensaft einrühren. Hagebuttenmus heiß in Gläser füllen, gut verschließen.

Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien631 kcal(30 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate146 g(97 %)
mehr
zugesetzter Zucker125 g(500 %)
mehr
Ballaststoffe29,8 g(99 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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