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Zutaten
für
4
Hagebuttensuppe mit Apfel
45 min, fertig in 12 h 45 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Apfel
- 1 l Wasser
- 100 g getrocknete Hagebuttenschale
- 1 EL Speisestärke
- 4 EL Zucker nach Geschmack
- 4 EL Schlagsahne geschlagen
- Mandelkeks
Zubereitung
1.
Die Hagebuttenschalen mit 1/2 l warmem Wasser aufgießen und über Nacht einweichen. Die Hagebuttenschalen mit dem Wasser ine ienn Topf geben und ca. 30 Min. weich kochen. Alles fein pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen, Die Speisestärke in wenig kalten Wasser glatt rühren. Das restliche Wasser zum Kochen bringen und die Stärke unter Rühren zugeben, das Hagebuttenpüree mit dem Zucker zugeben, einrühren und abschmecken. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden (Nach Belieben kur mit wenig Wasser andünsten).
2.
Die Suppe kalt oder warm auf tiefe Teller verteilen je 2-3 Apfelscheiben hinein geben und mit Mandelkesen sowie geschlagener Sahne garniert servieren.
Ausgabe 02/24