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Hagebuttensuppe mit Apfelscheiben

Hagebuttensuppe mit Apfelscheiben
45 min
Zubereitung
12 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g getrocknete Hagebuttenschale
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
4 EL Zucker nach Geschmack
1 Apfel
4 EL geschlagene Sahne
Mandelkeks
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Zubereitungsschritte

1
Die Hagebuttenschalen mit 0,5 l Wasser in einen Topf geben und ca. 40 Minuten weich kochen. Alles fein pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen. Die Speisestärke in wenig kaltem Wasser glatt rühren. 1/2 l Wasser aufkochen und die Stärke unter Rühren zugeben, das Hagebuttenpüree mit dem Zucker zugeben, einrühren und abschmecken. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden (Nach Belieben kurz mit wenig Wasser andünsten).
2
Die Suppe kalt oder warm auf tiefe Teller verteilen je 2-3 Apfelscheiben hinein geben und mit Mandelkesen sowie geschlagener Sahne garniert servieren.
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