Hähnchen mit Erdnusssoße und Gemüse Rezept | EAT SMARTER
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Hähnchen mit Erdnusssoße und Gemüse

Hähnchen mit Erdnusssoße und Gemüse
30 min.
Zubereitung
1 Std. 25 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (19 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hähnchen ca. 1,4 kg
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g grüner Spargel
250 g Baby-Maiskolben
Erdnussöl bei Amazon kaufenErdnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Erdnussbutter mit Stücken
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
400 ml Geflügelbrühe
1 Stängel Thai-Basilikum
1 Sternanis
1 Zimtstange
Limettensaft
1 Prise brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in 8 Stücke teilen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Den Knoblauch hacken und die Zwiebel in Streifen schneiden. Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen halbieren oder dritteln. Den Mais abbrausen und abtropfen lassen. Das Hähnchen salzen, pfeffern und in etwas Öl anbraten. Herausnehmen und darin mit ein wenig die Zwiebeln, Knoblauch, Spargel und den Mais 2-3 Minuten anbraten. Die Erdnussbutter und den Ingwer unterrühren und mit etwas Brühe ablöschen. Die Hähnchenteile mit den abgezupften Thai-Basilikumblättern, Sternanis und Zimt zufügen und zugedeckt ca. 45 Minuten leise schmoren lassen. Währenddessen ab und zu umrühren und nach Bedarf Brühe nachgießen.
2
Mit Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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