Hähnchen mit Joghurt-Currysoße und Reis Rezept | EAT SMARTER
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Hähnchen mit Joghurt-Currysoße und Reis

Hähnchen mit Joghurt-Currysoße und Reis
45 min.
Zubereitung
1 Std. 45 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (40 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Wildreismischung
Salz
Für die Hähnchen
4 Hähnchenbrustfilets
300 g Naturjoghurt
2 EL Currypulver mild nach Bedarf mehr
1 Prise Pfefferschote
Salz
Pfeffer
Hier kaufen!1 cm Ingwer fein gerieben
2 EL Mehl
4 EL Sonnenblumenöl
Außerdem
1 Zucchini gekocht
1 Paprika rot, gekocht
2 Pfefferschoten rot, in Scheiben
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Zubereitungsschritte

1
Die Hähnchenbrüste mit Mehl stauben. Den Joghurt mit Curry, Chili Salz und Pfeffer mischen und die Schnitzel darin marinieren. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
2
Den Reis nach Packungsaufschrift garen.
3
Das etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen und bei mittlerer Hitze rundherum in ca. 10 Min. braten.
4
Den Reis in eine Auflaufform füllen und die in Stücke geschnittenen Schnitzel darauf geben, im Ofen bei
5
100°C warm halten. Die restliche Marinade mit etwas Wasser in die Pfanne geben, glatt rühren und erhitzen. Zucchini und Paprika zufügen und alles fein pürieren, abschmecken, gegebenenfalls noch etwas Wasser zufügen.
6
Den Reis mit dem Hähnchen mit Koriander und Pfeffer Schoten garniert servieren, Soße separat dazu reichen.
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