Hähnchen-Zucchini-Salat mit Nüssen Rezept | EAT SMARTER
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Hähnchen-Zucchini-Salat mit Nüssen

Hähnchen-Zucchini-Salat mit Nüssen

Hähnchen-Zucchini-Salat mit Nüssen - Bunter Salatmix aus leckerem Gemüse, zartem Geflügel und knackigen Nüssen.

400
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (17 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Zucchini waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden. Hähnchenfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

2

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten rundherum goldbraun braten. Hitze reduzieren und Hähnchenbrustfilets garziehen lassen.

3

In einer weiteren Pfanne restliches Öl erhitzen. Zucchinischeiben darin bei mittlerer Hitze in ca. 4 Minuten leicht andünsten. Knoblauch schälen und dazupressen.

4

Minze waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Halbe Zitronen auspressen.

5

Hähnchen aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in schmale Scheiben schneiden. Nüsse grob hacken und mit Zucchini, Hähnchen, Minze und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen anrichten.

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