EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 500 g Zucchini (2 dünne Zucchini)
- 600 g Auberginen (2 dünne Auberginen)
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stiele Koriander
Zucchini und Auberginen putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Hähnchenfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Vorbereitete Zutaten mit Salz und Pfeffer würzen und abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen und auf dem heißen Grill rundherum 10 Minuten garen.
Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Spieße auf einen Teller legen und mit Koriander garnieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Die Zucchini enthält Kalium, etwa 180 Milligramm auf 100 Gramm. Dies hilft unserem Körper überschüssiges Wasser loszuwerden. Zudem hält der Mineralstoff unser Herz im richtigen Takt.
Smarter Tipp
Die Spieße passen perfekt zu einem leckeren Salat. Hier geht es zu einer vielfältigen Auswahl unserer besten, leichten Salaten.
Ausgabe 02/24