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Hähnchenbrust auf Blattspinat

Hähnchenbrust auf Blattspinat
736
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Blattspinat putzen und gründlich waschen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen.
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2
Olivenöl erhitzen und Spinat, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Mandelblättchen und geh. Mandeln nacheinander in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten.
4
Hähnchenbrüste in Mehl wenden, abschütteln und in der heißen Butter von jeder Seite  ca. 8 Minuten goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
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5
Joghurt, Zitronensaft und -Schale glattrühren.
6
Spinat mit der Hähnchenbrust servieren. Die gehackten Mandeln auf den Spinat streuen und mit Joghurt servieren.
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