Hähnchenbrust mit Avocado-Tomaten-Salsa Rezept | EAT SMARTER
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Hähnchenbrust mit Avocado-Tomaten-SalsaDurchschnittliche Bewertung: 4.21539

Hähnchenbrust mit Avocado-Tomaten-Salsa

Hähnchenbrust mit Avocado-Tomaten-Salsa

Hähnchenbrust mit Avocado-Tomaten-Salsa - Zartes Fleisch mit dem herrlich duftenden Aroma des Südens.

360
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (39 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
3 Zitronen (davon 2 in Bio-Qualität)
1 reife Avocado
5 reife Tomaten
1 kleine Zucchini
Salatgurke
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Basilikum
4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
1 Zweig Rosmarin
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Zubereitungsschritte

1

1 Zitrone auspressen. Avocado schälen, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls klein würfeln. Zucchini waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.

2

Die halbe Gurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Fruchtfleisch klein würfeln. Zusammen mit Avocado-, Tomaten- und Zucchiniwürfeln in eine Schale geben und mit Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft und 3 EL Olivenöl verrühren. Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blätter hacken und unter- mischen. Salsa in den Kühlschrank stellen.

3

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Bio-Zitronen heiß abwaschen, trockentupfen und vierteln. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin mit den Zitronenvierteln bei mittlerer Hitze von jeder Seite in 2–3 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, Pfanne von der Herdplatte ziehen, Rosmarinzweig auf das Fleisch legen und zugedeckt 5 Minuten ziehen  lassen.

4

Jedes Filet in dicke Scheiben schneiden und mit der Salsa und den Zitronenvierteln auf Tellern anrichten.

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